Cudowny dodatek, słodkawy z nutą ziemistości. Kto by przypuszczał, że z warzywa, które wiecznie jest kojarzone tylko z rosołem można tworzyć… i tworzyć.

Fantastic for main dishes, sweetness with dirty flavours. It’s great that vegetable which is all time associated with the stock can be so varied in a kitchen.

Składniki (2 porcje) / Ingredients (2 portions):

• 2 pietruszki / 2 parsleys
• 1 szalotka / 1 shallot
• małe jabłko / 1 small apple
• 100 ml śmietanki 30% / 100 ml of 30% cream
• 100 ml mleka 3.2% / 100 ml of 3,2% milk
• 20 g masła / 20 g of butter
• sól i pieprz / salt and pepper

Przygotowanie:

• Pietruszkę i jabłko obieramy, kroimy na mniejsze kawałki. Całość podsmażamy na maśle razem z posiekaną szalotką do miękkości (około 15 minut).
  Peel parsleys and apple, dice. Fry in butter with chopped shallot about 15 minutes.
• Dodajemy mleko i śmietankę, redukujemy do zgęstnienia.
  Add milk, cream and reduce.
• Wszystko razem dokładnie blendujemy na aksamitne purée.
  Blend it precisely for smooth purée.
• Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
  Season with salt and pepper.

Smacznego :)! Bon Appetit :)!