Cudowny dodatek, słodkawy z nutą ziemistości. Kto by przypuszczał, że z warzywa, które wiecznie jest kojarzone tylko z rosołem można tworzyć… i tworzyć.
Fantastic for main dishes, sweetness with dirty flavours. It’s great that vegetable which is all time associated with the stock can be so varied in a kitchen.
Składniki (2 porcje) / Ingredients (2 portions):
- 2 pietruszki / 2 parsleys
- 1 szalotka / 1 shallot
- małe jabłko / 1 small apple
- 100 ml śmietanki 30% / 100 ml of 30% cream
- 100 ml mleka 3.2% / 100 ml of 3,2% milk
- 20 g masła / 20 g of butter
- sól i pieprz / salt and pepper
Przygotowanie:
- Pietruszkę i jabłko obieramy, kroimy na mniejsze kawałki. Całość podsmażamy na maśle razem z posiekaną szalotką do miękkości (około 15 minut).
Peel parsleys and apple, dice. Fry in butter with chopped shallot about 15 minutes. - Dodajemy mleko i śmietankę, redukujemy do zgęstnienia.
Add milk, cream and reduce. - Wszystko razem dokładnie blendujemy na aksamitne purée.
Blend it precisely for smooth purée. - Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Season with salt and pepper.
Smacznego :)! Bon Appetit :)!