Kolejny przepis na to jak zatrzymać trochę lata na zimę. Konfitura z borówki brusznicy z dodatkiem jabłka i aromatycznych przypraw. Idealna do mięs czy na kanapkę z masłem.
Another recipe to keep some summer in winter. Cowberry jam with apple and aromatic spices. Perfect for meat or slice of bread with butter.
Składniki / Ingredients (300g):
- 350 g brusznicy / 350 g of cowberry
- 1 jabłko / 1 apple
- 200 ml wody / 200 ml of water
- 50 g cukru / 50 g of sugar
- 1 kora cynamonu / 1 cinnamon bark
- 3 goździki / 3 cloves
- 20 g kandyzowanego imbiru / 20 g of candied ginger
Przygotowanie / Preparation:
- Z wody, cukru, cynamonu, goździków i kandyzowanego imbiru przyrządzamy syrop cukrowy.
Prepare a syrup with water, sugar, cinnamon, cloves and candied ginger. - Dodajemy pokrojone w kosteczkę jabłko i gotujemy 15 minut.
Add chopped apple and boil for 15 minutes. - Dokładamy borówkę i smażymy całość na małym ogniu przez około 25 minut.
Add cowberry and fry it on low heat for 25 minutes. - Przekładamy konfiturę do słoiczków i pasteryzujemy przez 15 minut.
Put jam into jars and pasteurize for 15 minutes.
Smacznego 🙂 ! Bon Appetit 🙂 !