Za kalafiorem specjalnie nie przepadam, za jedzeniem zup również – całkiem miło się zaczyna prawda ? 🙂 Otóż byłem w domu rodzinnym i w torbie z jedzeniem od mamusi znalazł się również kalafior. Postanowiłem więc jakoś się do niego przekonać i zrobić sobie lekką zupkę, idealną na te gorące dni. Kalafior się gotował a moje oczy skierowały się w stronę cudownie zielonej i pachnącej mięty. Efekt? Zabierajcie się za gotowanie 🙂 !

Składniki (ok. litr zupy-krem):

• 1 kalafior
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 30 g masła
• 500 ml bulionu
• ok. 25 listków mięty
• łyżeczka białego pieprzu mielonego
• 1 łyżka sosu Worcester
• sól

Przygotowanie:

• Kalafiora oczyszczamy, odcinamy różyczki i gotujemy je w osolonej wodzie do miękkości.
• Na maśle podsmażamy posiekany czosnek, cebulę i listki mięty. Dodajemy ugotowanego kalafiora i całość lekko podsmażamy kilka minut.
• Podlewamy bulionem, dodajemy sos Worcester, biały pieprz i wszystko blendujemy aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
• Doprawiamy solą do smaku i możemy się rozkoszować nowym smakiem.

Smacznego 🙂 !

Do przepisu użyłem białego pieprzu mielonego marki Prymat.