Dawno mnie tu nie było, ale to nie znaczy, że nie gotuję. Praca w kuchni pochłania w zasadzie cały mój czas, ale tak jak obiecałem – będę dzielił się z Wami przepisami tylko z mniejszą częstotliwością niż dotychczas. Przepis w sumie szybki, prosty, ale niecodzienny w swoim połączeniu. Znane nam chyba panierowane grzanki w połączeniu z bardzo zdrowym kozim serem i jeżynami, które jeszcze można dostać w sklepać w świeżej postaci. Zapraszam do kuchni !

Składniki (1 porcja):

• 1 bułka poznańska
• 50 g jeżyn
• 50 ml syropu klonowego
• sok z 1/2 limonki
• łyżeczka posiekanego rozmarynu
• 100 g koziego sera
• 2 jajka
• mąka
• bułka tarta
• olej
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• Z bułki wykrajamy cztery ładne grzanki i panierujemy podwójnie klasyczną panierką mąka, jajko (roztrzepane z solą i pieprzem), bułka tarta.
• Spanierowane grzanki smażymy na rozgrzanej patelni z olejem na złoty kolor z każdej strony.
• Jeżyny karmelizujemy na syropie klonowym (lub miodzie) z dodatkiem świeżego rozmarynu. Na koniec skrapiamy sokiem z limonki.
• Na wcześniej obsmażone grzanki nakładamy nasze jeżyny i pokrojony kozi ser.
• Całość wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni na 3-4 minuty.

Smacznego 🙂 !