Sałatka z kurczakiem „curry” i vinegretem malinowo – imbirowym

Pyszne połączone ze zdrowym – to najlepsza powiązanie jakie może istnieć. W związku z tym dzisiaj serwuję coś w stylu sałatki na danie główne. Kurczak w „curyy” na sałacie z dodatkami warzywnymi i grzankami doskonale spełnia rolę pożywnego dania. Dodając do tego proponowany przeze mnie sos tworzy danie niemal perfekcyjne. Spróbujcie sami 🙂

Składniki (1 porcja):

Sałatka z kurczakiem „curry”:

  • ok. 20 g roszponki
  • 150 g pierś kurczaka
  • 50 g ogórka szklarniowego
  • 1/3 żółtej papryki
  • kromka pieczywa białego
  • 1 łyżka przyprawy curry
  • ząbek czosnku (nieobrany)
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek

Vinegret malinowo – imbirowy:

  • 1 ząbek czosnku
  • 3 cm imbiru
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka kremu balsamicznego
  • 3 łyżki syropu malinowego
  • 1 łyżka wody
  • pieprz

Przygotowanie:

Sałatka z kurczakiem „curry”:

  • Pokrojoną w kostkę pierś kurczaka smażymy na oliwie z oliwek, pod koniec dodajemy przyprawę curry. Pozostawiamy do wystudzenia.
  • Kromkę pieczywa obkrawamy ze skórki, kroimy w kostkę. Wrzucamy na patelnię, skrapiamy delikatnie oliwą z oliwek, dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku, przyprawiamy solą, pieprzem i na małym ogniu robimy grzanki.
  • Ogórka siekamy w półplasterki, paprykę kroimy w paseczki.
  • Układamy całość warstwami po kolei: roszponka, ogórek i papryka, kurczak, polewamy sosem (przygotowanie poniżej) i posypujemy na koniec grzankami.

Vinegret malinowo – imbirowy:

  • Ząbek czosnku bardzo dokładnie siekamy.
  • Imbir obieramy, przeciskamy przez praskę, a potem siekamy.
  • Czosnek i imbir mieszamy dokładnie z pozostałymi składnikami i doprawiamy pieprzem do smaku.
  • Dobrze pozostawić sos na jakiś czas w lodówce, żeby się „przegryzł”

Smacznego 🙂 !

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s