Sos mandarynkowy, szybki i prosty. Lekko kwaśno-gorzkawy smak podbity cukrem pasuje do wielu dań. Wystarczy zrobić i się przekonać. Tutaj ilość składników dodanych do mandarynek powinna zależeć od ich smaku (moje były dość kwaśne).

Składniki:

• 2 mandarynki
• 2-3 łyżki syropu klonowego
• 3-4 łyżki cukru (najlepiej brązowego)
• ok. 100 ml białego wina (ja dałem słodkie)
• łyżka masła
• kilka pręcików szafranu (nie jest to konieczne, ale subtelnie wzbogaca smak)

Przygotowanie:

• Podsmażamy na patelni mandarynki (oczywiście umyte i obrane)  z dodatkiem cukru i syropu klonowego (2-3 minuty).
• Podlewamy białym winem i redukujemy. Zaciągamy całość masłem (rozpuszczamy masło z tym do dotychczas nam powstało na patelni) i znowu chwilę redukujemy.
• Na koniec dodajemy kilka pręcików szafranu i gotujemy około minuty.