Kurczak po indyjsku – autorska wariacja

Dzisiaj przeniesiemy się do smaków orientalnych. Przyznam się szczerze, że czasem zdarza mi się chodzić na obiad do wszystkim znanych „chinoli”. Mimo, że zdania na ich temat są podzielone i nierzadko zdarza się, że nie wiemy czy dostajemy na talerzu to, co faktycznie zamówiliśmy. Jeśli chodzi o mnie to właściwie od zawsze moim wyborem w tego typu „knajpach” był właśnie kurczak po indyjsku (robiłem sobie research, gdzie zjem najlepiej przyrządzonego). Dzisiaj właśnie naszła mnie ochota na taki obiad, ale postanowiłem spróbować przygotować sobie to danie samemu. Trochę kombinacji przypraw i wyszło na prawdę bardzo smacznie. Zapraszam do wspólnego gotowania.

Składniki (1 porcja):

  • 250 g piersi kurczaka
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • 5 cm imbiru
  • 1 cebula
  • 3 łyżki miodu
  • 3 łyżki słodko-pikantnego sosu chili
  • łyżka mielonej słodkiej papryki
  • łyżka curry
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • 50 ml wody
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie:

  • Na oliwie z oliwek lekko podsmażamy posiekany czosnek, chili i imbir.
  • Dodajemy kurczaka pokrojonego w kostkę (uprzednio oprószonego solą i pieprzem) i smażymy razem około 5 minut.
  • Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, smażymy całość 1 – 2 minuty, żeby cebula była chrupiąca.
  • Wsypujemy przyprawy (słodką paprykę, curry i cynamon) i podsmażamy razem przez chwilę. Dodajemy miód, sos chili i gotujemy 2-3 minuty.
  • Na koniec podlewamy wszystko wodą, żeby rozrzedzić sos, doprawiamy solą i pieprzem, i zagotowujemy.
  • Danie gotowe. Przenikające się różne smaki i aromaty podane z tonującym wszystko białym ryżem i posypane posiekaną, świeżą kolendrą – wyborne, sami spróbujcie.

Smacznego 🙂 !

Reklamy

One comment

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s