Jedna z moich ulubionych sałatek „przyjęciowych”. Pamiętam, że na każdej kolacji imieninowej czy rodzinnych spotkaniach gościła ona na stole. Przygotowanie tej sałatki jest banalnie proste, ale po przygotowaniu wymaga wielkiej cierpliwości i powściągliwości, ponieważ najlepiej smakuje po kilku godzinach „czekania” w lodówce. Spróbujcie sami.

Składniki (2 porcje):

• 250 g piersi kurczaka
• 150 g kukurydzy konserwowej
• 100 g białego ryżu
• 100 g orzeszków ziemnych
• 3 łyżki majonezu
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

• Ryż gotujemy w osolonej wodzie, płuczemy w zimnej wodzie i odstawiamy aż „wyschnie” z wody.
• Pierś kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Smażymy na oliwie z oliwek i odstawiamy aż wystygnie.
• Ryż, kurczaka, kukurydzę, orzeszki i majonez mieszamy razem, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, odstawiamy do lodówki na kilka godzin.
• Gotowa przepyszna i prosta sałatka.

Smacznego 🙂 !