Mimo, że aura nas otaczająca nie sprzyja może do jedzenia gorących i pikantnych potraw, a królować powinny raczej chłodniki i chłodzące napoje to ja postanowiłem jednak podać dzisaj coś ostrzejszego. Zupa-krem z czerwonej fasoli, z nutką pikanterii to coś na co miałem ochotę od kilku już dni. Proste w przygotowaniu, szybkie i przepyszne.

Składniki (ok. 500 ml zupy):

• czerwona fasola w puszce (400g)
• 1 czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 papryczki chili
• 1 łyżka tabasco
• 250 ml bulionu (najlepiej wołowego)
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• W garnku na oliwie z oliwek podsmażamy 2-3 minuty posiekany czosnek, cebulę i papryczki chili.
• Dodajemy całą puszkę fasoli (bez odsączania) i gotujemy całość kilka minut.
• Podlewamy bulionem, dodajemy tabasco i blendujemy.
• Gotujemy 3-4 minuty.
• Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
• Podałem całość z plastrami czerwonej cebuli i płatkami migdałów.

Smacznego 🙂 !

Do przepisu użyłem czerwonej fasoli w puszce marki Food & Joy.