Kolejny raz w mojej kuchni będą królować kurki. Z grzybów można komponować różne potrawy, bardziej i mniej wykwintne. Jedna z moich ulubionych zup – grzybowa (z suszonych grzybów), najlepiej smakuje mi w czasie świąt, toteż musiałem znaleźć dla siebie alternatywę na dni powszednie. Kurki, śmietanka, wino, kilka dodatków i na stole mamy pyszną zupę.

Składniki (ok. 500 ml zupy):

• 100g kurek
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 20g masła
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 250 ml śmietanki 30 %
• 300 ml bulionu
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• Kurki płuczemy, osuszamy i kroimy w mniejsze, ale widoczne kawałki.
• Na maśle podsmażamy posiekany czosnek i cebulę, Dodajemy kurki i przesmażamy razem, aż będą półtwarde.
• Całość podlewamy winem i redukujemy.
• Dodajemy śmietankę, gotujemy kilka minut aż lekko się wyredukuje.
• Na koniec dodajemy bulion i gotujemy na dużym ogniu ok. 15 minut, aż wszystkie smaki się połączą.
• Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotowe !

Smacznego 🙂 !