Dzisiaj na talerzu zagości kolejny przepis na makaron 🙂 Jak zwykle szybki, prosty i bardzo smaczny. Od jakiegoś czasu na swoją kolej czekał u mnie dość dorodny kabaczek i jego część doczekała się kuchennej obróbki (z pozostałej części napewno przygotuję coś na dniach). Połączenie znanych nam smaków daje danie wprost idealne na obiad czy kolację.

Składniki (1 porcja):

• makaron tagliatelle (3 gniazda)
• 100 g pierś kurczaka (ew. polędwiczki)
• 1/4 kabaczka (odkrojona wzdłuż)
• 1/2 papryczki chili
• ząbek czosnku
• 200 ml śmietanki 30%
• 20 g masła (najlepiej klarowanego)
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• Makaron gotujemy oczywiście al dente w osolonej wodzie.
• W międzyczasie kroimy kurczaka w paseczki, doprawiamy solą, pieprzem i smażymy na maśle, na średnim ogniu (po to, żeby nie był zbyt wysuszony).
• Mniej więcej w połowie czasu smażenia kurczaka dodajemy posiekany czosnek i pokrojoną w julienne papryczkę chili (bez nasion).
• Z naszego kabaczka wycinamy część z nasionami. Resztę, która nam pozostanie również kroimy w julienne i dodajemy na patelnię. Smażymy wszystko około minuty.
• Podlewamy śmietanką i redukujemy aż sos zgęstnieje.
• Doprawiamy solą, pieprzem do smaku. Dodajemy ugotowany makaron, mieszamy i pozostało już tylko życzyć…

Smacznego 🙂 !