Dzisiaj przepis na kolejną pastę wykorzystywaną jako dodatek do dań. Lekko pikantna pasta warzywna, przyrządzana z pieczonej słodkiej papryki i bakłażanów z dodatkiem przypraw. Spróbujcie sami 🙂

Składniki (ok. 300 ml sosu):

• 2 czerwone papryki
• 1 bakłażan
• 1 pomidor
• 1 ząbek czosnku
• łyżka octu
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• Papryki pieczemy ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, aż skórka zczernieje i obieramy.
• Pomidora parzymy i również obieramy ze skórki.
• Na oliwie z oliwek podsmażamy posiekany czosnek, i pokrojonego w kostkę bakłażana. Dodajemy pokrojoną, obraną wcześniej paprykę i pokrojonego w kostkę pomidora.
• Smażymy na średnim ogniu aż całość lekko się wyredukuje.
• Na koniec studzimy, blendujemy, dodajemy ocet, sól i pieprz do smaku – gotowe.

Smacznego 🙂 !