Świeże sezonowe pomidory jeszcze są, ale to już ostatni czas na ich wspaniały smak i aromat. Niebawem w sklepach pojawią się czerwone kulki o smaku wody i chemii, dlatego póki czas postanowiłem jeszcze wykorzystać te, które mam i przygotować z nich pyszny i aromatyczny krem z pomidorów. Zapraszam do gotowania ! 🙂

Składniki (ok. 700 ml):

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 łodyga selera naciowego
• 15 suszonych pomidorów
• 10 pomidorów
• 700 ml bulionu
• 2 łyżki miodu
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek

Przygotowanie:

• W garnku z oliwą przesmażamy czosnek, pokrojoną cebulę, marchewkę pietruszkę, selera i suszone pomidory.
• Pomidory parzymy i obieramy ze skórek (dobrze jest je ponacinać z wierzchu i spodu, żeby skórka łatwiej schodziła).
• Do garnka dodajemy pokrojone pomidory obrane ze skórki i przesmażamy aż się rozpadną.
• Dolewamy bulion, gotujemy aż wszystkie warzywa będą miękkie i blendujemy.
• Przelewamy całą zupę krem przez sito jeszcze raz ją blendując.
• Dodajemy miód, sól i pieprz do smaku i zagotowujemy.

Smacznego 🙂 !