Tiramisu

Tak jak kilka dni temu obiecywałem, dzisiaj na deser proponuję klasyczne tiramisu. W sam raz na zbliżające się walentynki 🙂 Szybki w przygotowaniu, bajecznie smaczny… po prostu obłęd 🙂 Nie ma się co rozpisywać… trzeba się zabierać za przygotowanie 🙂

Składniki (2 porcje w ausztycherze o średnicy 7,5cm i wysokości 4,5cm):

  • 1 jajko
  • łyżka cukru
  • 100 g serka mascarpone
  • 100 g podłużnych biszkoptów w cukrze (6)
  • ok. 150 ml espresso
  • 20 ml amaretto
  • gorzka czekolada lub kakao do posypania

Przygotowanie:

  • Parzymy espresso (ew. robimy mocną „sypaną” kawę), studzimy i dodajemy amaretto.
  • Żółtko jajka ubijamy na „puszysto” z cukrem, dodajemy mascarpone i ubijamy ponownie – stworzy się nam aksamitna masa.
  • Białko ubijamy na sztywną pianę i dodajemy stopniowo, delikatnie mieszając (najlepiej specjalną cukerniczą łopatką) połowę do naszej masy – bardzo ważne jest, żeby dodawać białko do masy a nie na odwrót.
  • Biszkopty namaczamy w kawie, układamy po 3 obok siebie i wycinamy ausztycherem – w ten sposób uzyskamy biszkopty do 2 wartsw (po 3 na warstwę).
  • Czas na złożenie deseru – do ausztychera najpierw układamy pod spód biszkopty, kładziemy wartswę kremu (ok. 2cm), następnie kolejne trzy biszkopty i kolejną warstwę kremu. Odstawiamy całość do lodówki, żeby masa dobrze się ścieła – najlepiej na całą dobę.

Smacznego 🙂 !

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s