Dzisiaj coś co lubię najbardziej – czyli mięchooo ! 😀 Sezon grillowy niebawem się rozpocznie a to bałkańskie danie jest bardzo dobrą pozycją do naszego wiosennego barbeque. Nie oznacza to, że nie uda nam się tego przyrządzić w domu. Łatwe w przygotowaniu, ale pełne aromatów i smaków. Z dodatkiem sosu lub wyrazistej salsy – kompletne niebo w gębie.

Przygotowanie (4 sztuki):

• 400 g mielonego mięsa (najlepiej mieszanka wieprzowiny, wołowiny i baraniny)
• 1 szalotka
• 1 ząbek czosnku
• łyżka posiekanek natki pietruszki
• 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
• 0,5 łyżeczki kolendry w ziarnach
• sól i pieprz
• 4 patyczki szaszłykowe

Przygotowanie:

• Szalotkę i czosnek bardzo drobno siekamy.
• Kolendrę rozcieramy dokładnie w moździerzu lub rozgniatamy i siekamy nożem.
• Mięso mieszamy z szalotką, czosnkiem, ziołami i przyprawami.
• Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
• Z mięsa formujemy cztery 100g ruloniki i nabijamy je na szaszłykowe patyczki. Odstawiamy do lodówki na przynajmniej 1-2h, żeby smaki mogły sobą przejść.
• Ja cevapčići robiłem w domu – na patelni grillowej z niewielką ilością tłuszczu, obsmażałem je na złoty kolor z każdej strony i dopiekałem 10 min. w piekarniku nagrzanym do 160 stopni. Wyszły pyszne i soczyste.

Smacznego ! 🙂