Sałatka ze szparagami, grillowanym camembertem i pieprzowymi truskawkami

Im wiosna bardziej w pełni tym coraz bardziej kolorowo na talerzu. Nie da się ukryć, że właśnie teraz zaczyna się przecież najlepszy okres na świeżutkie i pachnące warzywa i owoce. Chciałoby się, żeby ten czas trwał jak najdłużej, ale nie zmienia to faktu, że – trzeba korzystać jak najwięcej z tych cudownych dobrodziejstw teraz i przez kolejnych kilka miesięcy. Propozycja na lekką, pachnącą, ale i również sycacą sałatkę. Świetna propozycja na rozpoczęcie cudownego dnia lub na delikatną kolację.

Składniki (1 porcja):

  • garść świeżego szpinaku „baby”
  • 8 zielonych szparagów
  • 1/2 sera camembert
  • 5 truskawek
  • łyżka marynowanego zielonego pieprzu
  • łyżka miodu
  • 10 g masła
  • 20 ml białego wytrawnego wina
  • oliwa z oliwek
  • sól i pieprz

Przygotowanie:

  • Szpinak płuczemy pod zimną wodą i osuszamy.
  • Na dobrze rozgrzanej patelni grillowej (posmarowanej delikatnie oliwą z oliwek) grillujemy ser po około 40 sekund z każej strony. Powinien „złapać” ładny kolor, a przy tym jeszcze się nie rozpływać. Kroimy na mniejsze cząstki.
  • Szparagi soterujemy na oliwie z oliwek – przesmażamy na mocno rozgrzanej patelni ok. 2 minut, doprawiamy solą i pieprzem. Ja swoich szparagów nie obierałem ponieważ na surowo nie były gorzkie ani łykowate – pamiętajmy, że zielone szparagi na surowo są równie doskonałe i można je podawać w tej postaci.
  • Truskawki kroimy na ćwiartki (bez szypułek) przesmażamy mniej więcej 20 sekund na dobrze rozgrzanej patelni z masłem – żeby nie straciły jędrności. Dodajemy zielony pieprz, miód – przesmażamy chwilkę. Na koniec podlewamy winem i redukujemy na mocnym ogniu.
  • Wszystkie składniki układamy na talerzu, a całość polewamy maślanym sosem spod smażonych truskawek. Coś pięknego !

Smacznego 🙂 !

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s