Smażony śledź z soczewicą i warzywami / Fried herring with lentil and vegetables

Kiedyś rarytas i przysmak, przez ostatnie dekady sprzedawany tylko na tackach lub w słoiczkach, teraz powraca do łask w świeżej postaci. Różnorodność wykorzystania do przystawek, dań głównych czy zup. Polecam, bo warto!

Once it was rarity and delicacy. For last years sold only on trays or jars, but lately, We can buy fresh herrings in the shops. So much variety to cook with this fish for appetizers, main dishes or soups. Mine recommend, because it’s worth!

Składniki (1 porcja) / Ingredients (1 portion):

  • 150 g świeżych śledzi / 150 g of fresh herrings
  • 100 g zielonej soczewicy / 100 g of green lentil
  • 50 g suszonych pomidorów / 50 g of dried tomatoes
  • 50 g marchwi / 50 g of carrot
  • 1 biała cebula / 1 onion
  • ząbek czosnku / 1 clove of garlic
  • 1 cytryna / 1 lemon
  • oliwa z oliwek / olive oil
  • sól i pieprz / salt and pepper

Przygotowanie:

  • Śledzie oczyszczamy, płuczemy w zimnej wodzie i osuszamy. Marynujemy w soli, pieprzu i cytrynie pokrojonej w cząstki na około godzinę.
    Fine herrings, rinse in cold water and dry. Marinate in a mix of salt, pepper and diced lemon for 1 hour.
  • Soczewicę płuczemy pod zimną wodą, i gotujemy przez około 10 minut aż lekko zmięknie, ale nie będzie rozgotowana.
    Rinse lentil in cold water and boil for 10 minutes to al dente.
  • Podsmażamy pokrojone suszone pomidory, dodajemy posiekany czosnek i ugotowaną soczewicę. Doprawiamy solą i pieprzem.
    Fry chopped dried tomatoes and garlic. Add lentil and season with salt and pepper.
  • Zamarynowane wcześniej śledzie smażymy na oliwie z oliwek około 3 minuty z każdej strony.
    Fry herrings on a hot pan with olive oil for 3 minutes on both side.
  • Na patelni z oliwą z oliwek lekko podsmażamy pokrojoną w plasterki marchew i krążki z cebuli. Doprawiamy solą i pieprzem.
    Fry sliced thinly carrot and onion in olive oil to soften. Season with salt and pepper.

Smacznego :)! Bon Appetit :)!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s