Tarta dyniowa z tonką / Pumpkin tart with tonka

Piękne, ogromne i soczyście pomarańczowe przypominające jesień – dynie. Można z nich zrobić praktycznie wszystko od zup, przez purée aż do ciast. Dzisiaj przepyszna tarta dyniowa podkreślona niezwykłym aromatem tonki.

Beautiful, huge and pithily orange which remind about autumn – pumpkins. We can cook everything with this vegetable: from soups, across purée to cakes. Today I show You how to prepare lovely pumpkin tart with the aroma of „tonka”.

Składniki / Ingredients:

  • 250 g słodkiego kruchego ciasta / 250 g of sweet shortcrust pastry
  • 500 g obranej dyni / 500 g of fine pumpkin
  • 400 ml mleka 3/2% / 400 ml of 3,2% milk
  • 150 g cukru / 150 g of sugar
  • 1 laska wanilii / 1 vanilla pod
  • 4 jajka / 4 eggs
  • 20 g masła / 20 g of butter
  • 1 ziarno tonki / 1 tonka bean

Przygotowanie / Preparation:

  • Ciasto kruche wałkujemy na formę do tarty, chłodzimy w lodówce lub zamrażarce i podpiekamy w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni przez 15 minut..
    Roll shortcrust pastry to tart baking sheet, cool in fridge or freezer and crisp it in the oven at 160 degrees for 15 minutes.
  • 400 g dyni siekamy i gotujemy do miękkości w mleku z cukrem i wanilią. Kiedy dynia jest już miękka całość dokładnie blendujemy, studzimy i łączymy z jajkami.
    Chop 400 g of pumpkin and boil this in milk with sugar and vanilla until tender. Blend whole when pumpkin is tender, cool it and mix with eggs.
  • 100 g dyni kroimy w kostkę, podsmażamy (Al dente) na maśle ze świeżo startą tonką.
    Dice 100 g od pumpkin and fry it (Al dente) on butter with freshly grinded tonka bean.
  • Podsmażoną dynię łączymy z wcześniej przygotowaną masą i wylewamy na wcześniej podpieczone ciasto. Całość pieczemy około 50 minut w temperaturze 160 stopni.
    Add diced pumpkin to pumpkin filling and fill it up on our crisp pastry. Bake it for 50 minutes at 160 degrees.
  • Podajemy na ciepło lub na zimno.
    Serve warm or cold.

Smacznego 🙂 ! Bon Appetit 🙂 !

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s