Jest takie powszechne zdanie, że klasyka zawsze pozostanie najlepsza a różne inne kombinacje są po prostu albo modne, albo dobrze trafione. Dzisiaj na talerzu klasyk – mule, aromatyczny sos i bagietka. Niczego więcej nie trzeba.

Składniki (1 porcja):

• 300 g omułków
• 1 szalotka
• pół papryczki chili
• 2 ząbki czosnku
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 200 ml mleka kokosowego
• sok z limonki
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• Omułki dokładnie myjemy w zimnej wodzie.
• W garnku, na oliwie z oliwek podsmażamy posiekane w plasterki szalotkę i czosnek. Dodajemy omułki i przez chwilę smażymy razem.
• Całość podlewamy białym winem i redukujemy aż alkohol odparuje.
• Dodajemy mleko kokosowe, chili i gotujemy wszystko kilka minut na dużym ogniu aż sos lekko zgęstnieje.
• Dodajemy świeżą pietruszkę i skrapiamy sokiem z limonki – mieszamy i podajemy z bagietką.

Smacznego ! 🙂