Jest takie powszechne zdanie, że klasyka zawsze pozostanie najlepsza a różne inne kombinacje są po prostu albo modne, albo dobrze trafione. Dzisiaj na talerzu klasyk – mule, aromatyczny sos i bagietka. Niczego więcej nie trzeba.
Składniki (1 porcja):
- 300 g omułków
- 1 szalotka
- pół papryczki chili
- 2 ząbki czosnku
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 200 ml mleka kokosowego
- sok z limonki
- łyżka posiekanej natki pietruszki
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
Przygotowanie:
- Omułki dokładnie myjemy w zimnej wodzie.
- W garnku, na oliwie z oliwek podsmażamy posiekane w plasterki szalotkę i czosnek. Dodajemy omułki i przez chwilę smażymy razem.
- Całość podlewamy białym winem i redukujemy aż alkohol odparuje.
- Dodajemy mleko kokosowe, chili i gotujemy wszystko kilka minut na dużym ogniu aż sos lekko zgęstnieje.
- Dodajemy świeżą pietruszkę i skrapiamy sokiem z limonki – mieszamy i podajemy z bagietką.
Smacznego ! 🙂