Klasyczne pesto z bazylii zna każdy, ale przecież można je robić również z innych liści – dzisiaj rzodkiewka.
Everyone knows classical pesto alla Genovese, but we can do it with different kinds of leaves – today I choose radish.
Składniki / Ingredients (2 porcje / 2 portions):
- 1 pęczek liści rzodkiewki / 1 bunch of radish leaves
- 30 g pestek słonecznika / 30 g of sunflower seeds
- 1 ząbek czosnku / 1 clove of garlic
- 150 ml oleju rzepakowego / 100 ml of rapeseed oil
- 50 g startego, twardego sera Burtszyn / 50 g of grinded, hard Bursztyn cheese
- 15 g miodu / 15 g of honey
- łyżka soku z cytryny / tsp of lemon juice
- sól i pieprz / salt and pepper
Przygotowanie / Preparation:
- Wszystkie składniki dokładnie ucieramy w moździerzu lub miksujemy blenderem.
Grind whole ingredients gently in a mortar or use a blender. - Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Season pesto with salt and pepper.
Smacznego:)! Bon Appetit:)!