Klasyczne pesto z bazylii zna każdy, ale przecież można je robić również z innych liści – dzisiaj rzodkiewka.

Everyone knows classical pesto alla Genovese, but we can do it with different kinds of leaves – today I choose radish.

Składniki / Ingredients (2 porcje / 2 portions):

• 1 pęczek liści rzodkiewki / 1 bunch of radish leaves
• 30 g pestek słonecznika / 30 g of sunflower seeds
• 1 ząbek czosnku / 1 clove of garlic
• 150 ml oleju rzepakowego / 100 ml of rapeseed oil
• 50 g startego, twardego sera Burtszyn / 50 g of grinded, hard Bursztyn cheese
• 15 g miodu / 15 g of honey
• łyżka soku z cytryny / tsp of lemon juice
• sól i pieprz / salt and pepper

Przygotowanie / Preparation:

• Wszystkie składniki dokładnie ucieramy w moździerzu lub miksujemy blenderem.
  Grind whole ingredients gently in a mortar or use a blender.
• Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
  Season pesto with salt and pepper.

Smacznego:)! Bon Appetit:)!