Składniki (2 porcje):

• 300 g mielonego mięsa wołowego (oryginalnie)
• 1 papryka czerwona (może być również inny kolor)
• 2 całe pomidory/pomidory z puszki
• pół puszki czerwonej fasoli
• 2 papryczki chili
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• pół szklanki bulionu (w ostateczności może być woda)
• kumin (kmin rzymski), pieprz, sól, oliwa z oliwek

Przygotowanie:

• Na oliwie z oliwek podsmażamy delikatnie posiekany czosnek, cebulę, paprykę i papryczki chili. Dodajemy mięso i całość dalej smażymy.
• Dodajemy pokrojone w kosteczkę lub zblendowane pomidory (najlepiej bez skórki) i przyprawiamy kuminem ( około łyżeczki), solą i pieprzem. Gotujemy aż pomidorki się rozpadną i odparują, a papryka zmięknie. Od momentu przesmażenia mięsa możemy co jakiś czas podlewać wszystko bulionem, żeby zbyt się nie wysuszyło – pół szklanki to orientacyjna ilość.
• Na sam koniec dodajemy czerwoną fasolę – ja daję razem z zalewą z puszki. Gotujemy kilka minut, doprawiamy jeszcze na koniec solą do smaku, ponieważ pomidory chłoną jej bardzo dużo.
• W meksyku je się chili con carne z plackami pszenicznymi lub z ryżem. Ja zaserwowałem dzisiaj całość na tortilli, na którą przepis również znajdziecie na moim blogu.

Smacznego 🙂 !