Pamiętacie jak kiedyś pisałem, że desery nie są moją mocną stroną i nie za bardzo lubię je przygotowywać? Muszę Wam powiedzieć, że uświadomiłem sobie, że bycie kucharzem oznacza, że potrafię zrobić wszystko. Zaczynam od prostych, ale z biegiem czasu będą i te desery, które wymagają większych umiejętności. Dzisiaj przepis na klasyczną, włoską Panna Cottę – czyli obłędny smak i banalnie proste przygotowanie.

Składniki (2 porcje po 250ml):

• 250 ml śmietanki 30%
• 250 ml mleka (najlepiej tłustego)
• 60 g cukru
• laska wanilii
• 10 g żelatyny

Przygotowanie:

• Śmietankę i mleko łączymy, dodajemy miąższ z wanilii (ja wrzucam też samą laskę, żeby wydobyć jeszcze więcej smaku).
• Całość zagotowujemy z cukrem – bardzo ważne, żeby dokładnie się rozpuścił.
• Na chwilę zdejmujemy całość z ognia aż lekko przestygnie (ale będzie nadal gorące).
• Dodajemy żelatynę i dokładnie rozpuszczamy, żeby nie powstały grudki.
• Rozlewamy naszą Panna Cottę do filiżanek lub kokilek i odstawiamy aż ostygną.
• Kiedy Panna Cotta ma już temperaturę pokojową przykrywamy ją folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 4-5 godzin aż stężeje (najlepiej jednak zostawić na całą noc).

Smacznego 🙂 !