Jabłko… niby owoc zawsze dostępny, najczęściej traktowany jako drugie śniadanie do szkoły, albo produkt na szarlotkę. A przecież można robić z niego wiele innych dań. Dzisiaj przepis na wykwintny deser, pełen aromatów i smaków. Ze zwykłego jabłka też można stworzyć kulinarną perełkę.

Składniki (1 porcja):

• 1 duże jabłko
• 2 kory cynamonu
• 5 owoców kardamonu
• 1 cm imbiru
• laska wanilii
• 3-4 łyżki miodu
• 400 ml białego wytrawnego wina
• 200 ml 100% soku jabłkowego

Przygotowanie:

• Jabłko dokładnie obieramy i wydrążamy z nasionek (dobrze jest zostawić ogonek dla wyglądu).
• Cynamon,kardamon, przekrojoną wzdłuż wanilię i pokrojony w plasterki imbir przesmażamy delikatnie na miodzie, żeby wyciągnąć z przypraw jak najwięcej aromatu.
• Dolewamy wino, sok jabłkowy i zagotowujemy.
• Do „zalewy” wkładamy jabłko i gotujemy aż zmięknie, ale też nie będzie rozpadające się – ok. 30 minut.
• Można podawać na ciepło lub na zimno. Osobiście preferuję odstawić jabłko w „zalewie” aż do wystudzenia, bo wtedy dodatkowo nabierze smaku i aromatu, i podawać na zimno.

Smacznego 🙂 !