Doskonały do grillowanych dań, do mięs, ryb, owoców morza. Słodkość miodu, chrupkość pora, lekka pikanteria imbiru, a wszystko to połączone delikatną śmietanką. Cudo 🙂
Fantastic for grilled meats, fishes or seafoods. Sweetnes of honey, crunchy leek, little ginger spiciness and all flood in cream. Delicious 🙂
Składniki / Ingredients (ok. 150 ml sosu / about 150 ml of sauce):
- 50 g pora (biała część) / 50 g of leek (white part)
- 1 cm świeżego imbiru / 1 cm of fresh ginger
- łyżka miodu / tbsp of honey
- 100 ml śmietanki 30% / 100 ml of 30% cream
- 20 g masła / 20 g masła
- sól i pieprz / salt and pepper
Przygotowanie:
- Pora dokładnie myjemy i kroimy w około 1cm plastry. Tak przygotowane kawałki oprószamy solą, pieprzem i podsmażamy na maśle z dodatkiem miodu.
Rinse leek and get 1 cm slices. Season it with salt, pepper and fry in butter with honey. - Skarmelizowane pory podlewamy, śmietanką i redukujemy.
Flood caramelised leeks with cream and reduce. - Imbir ścieramy na tarce, wyciskamy z niego sok (najlepiej przez ściereczkę lub gazę) i dodajemy do naszych porów w śmietanie.
Grate ginger and squeeze juice. Add it for leek in cream. - Całość doprawiamy jeszcze solą i pieprzem do smaku.
Season sauce with salt and pepper.
Smacznego :)! Bon Appetit :)!