Dawno nie proponowaÅ‚em żadnego makaronu, natomiast znowu postanowiÅ‚em zadbać o tych, którzy nie jedzÄ… miÄ™sa… MuszÄ™ siÄ™ przyznać, że coraz bardziej siÄ™ do tego przekonuje, aczkolwiek z potraw miÄ™snych nie chcÄ™ nigdy rezygnować. Po prostu jako przyszÅ‚y kucharz, chcÄ™ mieć coÅ› dla każdego. Zgodnie z proÅ›bami bÄ™dÄ™ staraÅ‚ siÄ™ pisać mniej wiÄ™cej ile poszczególnego skÅ‚adnika należy użyć, ale wiadomo – każdy ma inny gust smakowy i ciężko to uniwersalnie wyliczyć,np. dla takiego dania 🙂

Składniki (1 porcja):

• makaron spaghetti
• ok. 1/3 bakÅ‚ażana
• 5-7 suszonych pomidorów z zalewy
• 10-15 czarnych oliwek (bardziej polecam do tego makaronu czarne ze wzglÄ™du na bardziej wyrazisty smak i oczywiÅ›cie kompozycjÄ™ kolorystycznÄ…)
• natka pietruszki (przynajmniej pół pÄ™czka)
• 2-3 zÄ…bki czosnku
• 200 ml Å›mietanki 30%
• oliwa z oliwek, sól, pieprz

Przygotowanie:

• BakÅ‚ażana kroimy w Å›redniej gruboÅ›ci paski, solimy i na kilkanaÅ›cie minut pozostawiamy na rÄ™czniku papierowym do odsÄ…czenia.
• Kiedy bakÅ‚ażan siÄ™ już wypoci przesmażamy go 3-5 minut na patelni z oliwÄ… z oliwek w poÅ‚owie dodajÄ…c posiekany czosnek . NastÄ™pnie dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory i połówki oliwek i podsmażamy ok. 2 minut.
• CaÅ‚ość zalewamy Å›mietankÄ… 30% i dodajemy posiekanÄ… natkÄ™ pietruszki. Redukujemy sos, doprawiamy solÄ… i pieprzem.
• Do sosu dodajemy ugotowany makaron (najlepiej zacząć gotować go z chwilÄ… rozpoczÄ™cia przygotowywania sosu, albo kilka minut wczeÅ›niej. Wtedy zgramy siÄ™ w czasie z gotowym sosem.), mieszamy i chwilkÄ™ wszystko razem podgrzewamy.

Danie gotowe do podania. Smacznego ! 🙂