Jako, że lubię chodzić po sklepach i kupować różne produkty jakie tylko wpadną mi w oko a potem o nich zapominać, postanowiłem zrobić wiosenny przegląd szafek. Ostatnio wygrzebałem u siebie w kuchni torebkę z soczewicą, którą zużyłem do dwóch dań. Jednym z nich jest klasyk, czyli krem z zielonej soczewicy. Niby nic nowego, ale miałem okazję jadać już różne kombinacje tego dania, które w niczym nie przypominały smaku soczewicy. Ja postawiłem na wyrazisty smak kremu z ciekawymi i podkreślającymi smak dodatkami.

I love to buying food products but I have one small problem with it – I often forget about. Spring kitchen cleaning help me with finding a green lentil, so I made two dishes. Today I serve green lentil cream – not something special, but I usually ate tasteless lentil cream in restaurants. My proposal is to gain distinct – lentil flavour of soup and play with interesting additives.

Składniki / Ingredients (3 porcje / 3 portions):

• 100 g zielonej soczewicy / 100g of green lentil
• 350 ml bulionu warzywnego / 350 ml of vegetable stock
• 100 ml śmietanki 30% / 100 ml of 30% cream
• 1 ząbek czosnku / 1 clove of garlic
• 1 mała cebula / 1 small onion
• 250 g pomidorków cherry / 250 g of cherry tomatoes
• 100 g koziego twarogu / 100 g of goat quark
• 50 g jarmużu / 50 g of kale
• masło / butter
• oliwa z oliwek / olive oil
• sól i pieprz / salt and pepper

Przygotowanie:

• Soczewicę dokładnie płuczemy, a następnie gotujemy przez około 25 minut aż całkowicie zmięknie.
  Rinse and boil lentil for 25 minutes to soften.
• Do pieca rozgrzanego do 180 stopni wkładamy na 15 minut pokrojony na mniejsze kawałki i skropiony oliwą z oliwek jarmuż.
  Cut kale into small pieces sprinkles with olive oil and roast in the oven for 15 minutes at 180 degrees.
• W garnku podsmażamy na maśle posiekaną cebulę i czosnek. Dodajemy ugotowaną soczewicę, doprawiamy solą, pieprzem i razem smażymy około 5 minut.
  Fry chopped onion and garlic with butter, add lentil, season with salt and keep it together about 5 minutes.
• Całość podlewawy bulionem i śmietanką, zagotowujemy i blendujemy dokładnie. W razie czego przecieramy krem przez sitko, żeby miał gładką konsystencję.
  Boil lentil with stock and cream. Mix soup with blender on smooth and creamy consistency.
• Pomidorki cherry kroimy na pół, i smażmymy od strony skóry na oliwie z oliwek. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem.
  Cut tomatoes in half and fry in olive oil with salt and pepper.
• Na talerzu układamy pomidorki, jarmuż, kozi twaróg i wlewamy krem z soczewicy.
  Arrange a plate with our additives and pour it with lentil cream.

Smacznego 🙂 ! Bon Appetit 🙂 !

Do przepisu użyłem soczewicy zielonej marki /
Green lentil which I had used to cook is