Smak i zapach dzieciństwa, najlepsza do pączków – teraz jest idealny czas na przygotowanie takiego cudeńka.

Childhood taste and flavour, best for doughnuts – now is perfect time to prepare this beauty.

Składniki / Ingredients (300g):

• 100 g płatków dzikiej róży / 100 g of wild rose petals
• 200 g cukru / 200 g of sugar
• sok z połowy cytryny / half lemon juice

Przygotowanie / Preparation:

• Płatki róży zostawiamy na białym materiale przez 1-2 godziny, żeby pozbyć się robaków.
  Leave rose petals on white cloth for 1-2 hours to get bugs rid of.
• Ucieramy różę z całym cukrem i sokiem z cytryny do jedolitej konsystencji – mniej więcej 25-30 minut. Najlepiej zrobić to w makutrze lub moździerzu.
  Grind rose with whole sugar and lemon juice to uniform consistency – about 25-30 minutes. Mixing bowl or mortar are the best to do this jam.
• Przekładamy konfiturę do słoiczków, pasteryzujemy przez 30 minut. Przechowujemy w suchym, chłodnym i zaciemnionym miejscu.
  Put jam to the jars, pasteurize for 30 minutes. Preserve in dry, cool and dark place.

Smacznego :)! Bon Appetit :)!