Cudownie orzeźwiający smak. Idealny na drugie śniadanie lub lekki deser. Świetnie będzie się również sprawdzał w upały, które przecież już niedługo 🙂 ! Spróbujcie sami 🙂

Wonderfully refreshing flavour. Fantastic for elevenses or light dessert. Great for warm days which are soon 🙂 ! Try it 🙂

Składniki (1 porcja) / Ingredients (1 portion):

Carpaccio z ananasa / Pineapple carpaccio:

• 1 mini ananas / 1 mini pineapple
• 25 g nasion granata / 25 g of pomegranate seeds
• łyżka posiekanej świeżej mięty / tbsp of fresh chopped mint
• łyżeczka czarnego sezamu / tsp of black sesame seeds
• 3 – 4 g soli pomarańczowo – waniliowej / 3-4 g of orange & vanilla salt

Sól pomarańczowo – waniliowa / Orange & vanilla salt:

• 50 g gruboziarnistej soli morskiej / 50 g of large – grained sea salt
• laska wanilii / vanilla pod
• skórka z jednej pomarańczy / peel from one orange

Przygotowanie:

Carpaccio z ananasa / Pineapple carpaccio:

• Ananasa obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki (nożem lub na krajalnicy). Wykładamy na talerzu i posypujemy solą pomarańczowo – waniliową.
  Peel pineapple and slice thinly. Put it on a plate and powder with orange & vanilla salt.
• Czarny sezam prażymy i posypujemy na nasze carpaccio.
  Roast black sesame seeds and sprinkle it on our carpaccio.
• Na wierzchu dekorujemy granatem i świeżo posiekaną miętą.
  Give pomegranate seeds and fresh chopped mint on top.

Sól pomarańczowo – waniliowa / Orange & vanilla salt:

• Sól, świeżo startą skórkę z pomarańczy i miąższ z laski wanilii łączymy i dokładnie mieszamy.
  Mix salt, peel from orange and vanilla flesh.
• Pozostawiamy w otwartym pojemniczku na 1,5 – 2 godziny aż się „przegryzie” a wilgoć z pomarańczy i wanilii odparuje.
  Leave it in the open jar for 1,5 – 2 hours to combine flavours and dry out.
• Sól gotowa do użycia.
  Our salt is ready to use.

Smacznego :)! Bon Appetit :)!