Cudownie orzeźwiający smak. Idealny na drugie śniadanie lub lekki deser. Świetnie będzie się również sprawdzał w upały, które przecież już niedługo 🙂 ! Spróbujcie sami 🙂
Wonderfully refreshing flavour. Fantastic for elevenses or light dessert. Great for warm days which are soon 🙂 ! Try it 🙂
Składniki (1 porcja) / Ingredients (1 portion):
Carpaccio z ananasa / Pineapple carpaccio:
- 1 mini ananas / 1 mini pineapple
- 25 g nasion granata / 25 g of pomegranate seeds
- łyżka posiekanej świeżej mięty / tbsp of fresh chopped mint
- łyżeczka czarnego sezamu / tsp of black sesame seeds
- 3 – 4 g soli pomarańczowo – waniliowej / 3-4 g of orange & vanilla salt
Sól pomarańczowo – waniliowa / Orange & vanilla salt:
- 50 g gruboziarnistej soli morskiej / 50 g of large – grained sea salt
- laska wanilii / vanilla pod
- skórka z jednej pomarańczy / peel from one orange
Przygotowanie:
Carpaccio z ananasa / Pineapple carpaccio:
- Ananasa obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki (nożem lub na krajalnicy). Wykładamy na talerzu i posypujemy solą pomarańczowo – waniliową.
Peel pineapple and slice thinly. Put it on a plate and powder with orange & vanilla salt. - Czarny sezam prażymy i posypujemy na nasze carpaccio.
Roast black sesame seeds and sprinkle it on our carpaccio. - Na wierzchu dekorujemy granatem i świeżo posiekaną miętą.
Give pomegranate seeds and fresh chopped mint on top.
Sól pomarańczowo – waniliowa / Orange & vanilla salt:
- Sól, świeżo startą skórkę z pomarańczy i miąższ z laski wanilii łączymy i dokładnie mieszamy.
Mix salt, peel from orange and vanilla flesh. - Pozostawiamy w otwartym pojemniczku na 1,5 – 2 godziny aż się „przegryzie” a wilgoć z pomarańczy i wanilii odparuje.
Leave it in the open jar for 1,5 – 2 hours to combine flavours and dry out. - Sól gotowa do użycia.
Our salt is ready to use.
Smacznego :)! Bon Appetit :)!