ciasto

Gofry / Waffles

Kojarzą mi się przede wszystkim z wakacjami, morzem i nieskończoną ilością dodatków. Zróbmy sobie pyszne wakacje w domu!

If I think about waffles, I see holidays, sea and richness of components. Do delicious holidays at home!

Składniki / Ingredients (6 gofrów / 6 waffles):

  • 130 g mąki pszennej / 130 g of plain flour
  • 230 g mleka / 230 g of milk
  • 40 ml oleju / 40 ml of oil
  • 2 g proszku do pieczenia / 2 g of baking powder
  • 12 g cukru / 12 g of sugar
  • szczypta soli / pinch of salt
  • 1 jajko / 1 egg

Przygotowanie / Preparation:

  • Wszystkie składniki oprócz białka jaja blendujemy do jendolitej konsystencji.
    Blend all ingredients without egg white to unitary consistency.
  • Białko ubijamy na puszystą pianę i delikatnie łączymy z ciastem. Odstawiamy na 15-30 minut do odpoczynku.
    Whisk egg white and mix it gently with batter. Let our mixture rest for 15-30 minut.
  • Gofry smażymy w rozgrzanej gofrownicy przez około 5 minut (zależy od grofrownicy) lub do złotego koloru i chrupkości, następnie studzimy je na kratce.
    Pour waffles into hot waffle iron and fry abour 5 minutes (it depends on the waffle iron) or until golden brown and crispy on the outside. Allow to cool on a wire rack.

Smacznego:)! Bon Appetit:)!

 

Racuchy z jabłkami

Żeby tradycji tłustego czwartku stało się zadość dzisiaj przepis na kolejne łakocie. Był przepis na pączki, faworki, a teraz przyszła kolej na znane nam drożdżowe racuchy w wersji z jabłkami. Trochę zapomniane w domach, ewentualnie „serwowane” w szkolnych stołówkach, przez kochane Panie kucharki, które takie smaki doskonale znają.

Składniki (10-12 racuchów):

  • 15 g drożdży
  • 50 g cukru
  • 250 ml mleka (ciepłego)
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 jaja
  • 50 g masła
  • jabłko
  • pół łyżeczki cynamonu
  • łyżka miodu
  • olej do smażenia (ja użyłem oleju z orzechów laskowych)

Przygotowanie:

  • Pokruszone drożdże dokładnie mieszamy z łyżeczką cukru i 100 ml mleka i odstawiamy nasz zaczyn w ciepłe miejsce na czas kolejnych przygotowań.
  • Jajka ucieramy z cukrem na gładką i puszystą masę, masło rozpuszczamy.
  • Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy zaczyn, utarte z cukrem jaja, resztę mleka i masło. Całość dokładnie mieszamy i wybijamy łyżką do momentu aż powstanie jednolita masa i zaczną się ukazywać pęcherzyki powietrza. Samo ciasto powinno mieć gęstość śmietany. Tak przygotowane pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
  • W międzyczasie obieramy jabłko i kroimy je w ćwierćplasterki. Marynujemy w cynamonie i miodzie, dodajemy do ciasta.
  • Wyrośnięte ciasto nabieramy łyżką i kładziemy racuszki na rozgrzany tłuszcz. Smażymy na „małym ogniu” z 2 stron na złoty kolor.

Smacznego 🙂 !