Chrupiące pszenne tacos z wieprzowiną, mlekiem kokosowym i aromatycznymi przyprawami.
Przepis na ciasto znajdziesz tutaj:
https://pasjasmaku.com.pl/2012/12/10/meksykanska-tortilla-pszenna/
Crunchy wheat flour tacos with pork, coconut milk and flavorful spices. Recipe for pastry You can find on this link:
https://pasjasmaku.com.pl/2012/12/10/meksykanska-tortilla-pszenna/
Składniki / Ingredients (2 porcje / 2 portions):
- 350 g mielonej wieprzowiny / 350 g of minced pork
- 100 g marchwii / 100 g of carrot
- 100 g pietruszki / 100 g of parsley root
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego / 2 tbsp of tomatoe purée
- 300 ml mleka kokosowego / 300 ml of coconut milk
- łyżka czerwonej pasty curry / tbsp of red curry paste
- 200 g kukurydzy konserwowej / 200 g of canned corn
- pół łyżeczki cynamonu / half tsp of cinnamon
- pół łyżeczki kolendry w ziarnach / half tsp of coriander seeds
- pół łyżeczki kminu rzymskiego w ziarnach / half tsp of cumin seeds
- sok z połowy limonki / juice from half of lime
- olej / oil
- sól i pieprz / salt and black pepper
Przygotowanie / Preparation:
- Wieprzowinę i pokrojone w kosteczkę warzywa (marchew i pietruszkę) doprawiamy solą, pieprzem i obsmażamy na oleju.
Fry minced pork and diced vegetables (carrot and parsley root) with salt and pepper. - Dodajemy koncentrat pomidorowy, pastę curry i przyprawy (cynamon, kolendrę i kumin) – całość smażymy 1-2 minty.
Add tomatoe purée, curry paste and spices (cinnamon, coriander and cumin) – fry all for 1-2 minutes. - Wsypujemy kukurydzę i wlewamy mleko kokosowe – całość redukujemy do zgęstnienia.
Add corn and coconut milk – reduce to stodgy consistency. - Takim farszem wypełniamy przygotowane przez nas tacos i możemy zaczynać ucztę z dodatkiem ulubionego majonezu, kwaśnej śmietany lub limonki.
Fill tacos and start to feast with favourite mayonnaise, sour cream or lime.
Smacznego:)! Bon Appetit:)!