Chrupiące pszenne tacos z wieprzowiną, mlekiem kokosowym i aromatycznymi przyprawami.
Przepis na ciasto znajdziesz tutaj:
https://pasjasmaku.com.pl/2012/12/10/meksykanska-tortilla-pszenna/

Crunchy wheat flour tacos with pork, coconut milk and flavorful spices. Recipe for pastry You can find on this link:
https://pasjasmaku.com.pl/2012/12/10/meksykanska-tortilla-pszenna/

Składniki / Ingredients (2 porcje / 2 portions):

• 350 g mielonej wieprzowiny / 350 g of minced pork
• 100 g marchwii / 100 g of carrot
• 100 g pietruszki / 100 g of parsley root
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego / 2 tbsp of tomatoe purée
• 300 ml mleka kokosowego / 300 ml of coconut milk
• łyżka czerwonej pasty curry / tbsp of red curry paste
• 200 g kukurydzy konserwowej / 200 g of canned corn
• pół łyżeczki cynamonu / half tsp of cinnamon
• pół łyżeczki kolendry w ziarnach / half tsp of coriander seeds
• pół łyżeczki kminu rzymskiego w ziarnach / half tsp of cumin seeds
• sok z połowy limonki / juice from half of lime
• olej / oil
• sól i pieprz / salt and black pepper

Przygotowanie / Preparation:

• Wieprzowinę i pokrojone w kosteczkę warzywa (marchew i pietruszkę) doprawiamy solą, pieprzem i obsmażamy na oleju.
  Fry minced pork and diced vegetables (carrot and parsley root) with salt and pepper.
• Dodajemy koncentrat pomidorowy, pastę curry i przyprawy (cynamon, kolendrę i kumin) – całość smażymy 1-2 minty.
  Add tomatoe purée, curry paste and spices (cinnamon, coriander and cumin) – fry all for 1-2 minutes.
• Wsypujemy kukurydzę i wlewamy mleko kokosowe – całość redukujemy do zgęstnienia.
  Add corn and coconut milk – reduce to stodgy consistency.
• Takim farszem wypełniamy przygotowane przez nas tacos i możemy zaczynać ucztę z dodatkiem ulubionego majonezu, kwaśnej śmietany lub limonki.
  Fill tacos and start to feast with favourite mayonnaise, sour cream or lime.

Smacznego:)! Bon Appetit:)!